你知道如何正確地吃迴轉壽司嗎?

我有一個朋友,這輩子第一次去吃迴轉壽司。

接觸一項新事物總是非常激動和熱情的,再加上壽司特別好吃,一口氣連吃四碟的時候被別的朋友攔住,告訴他說,“你已經吃掉2000日圓了!”

他一愣,看了看自己的空碟子,心想著那好吧,開始挽起袖子把碟子往傳送帶上放。

……幸虧旁邊坐著的朋友眼疾手快,立刻將那四個空碟子搶了下來。

事後她們幾個坐在一起反省,早知道就先把迴轉壽司的規矩教給他了。

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所以你會正確地吃迴轉壽司嗎?迴轉壽司作為日本有名的大眾喜愛的餐廳,都有哪些規矩需要注意呢?

我們接下來就來了解一下,努力像一個日本人一樣去吃迴轉壽司吧!

什麼是迴轉壽司?

迴轉壽司的店裡,都能看見一個很大的圓形或者方形的櫃檯,上面設置著傳送帶,而裝著壽司的小碟就在傳送帶上慢慢移動,經過每一位客人的面前,因此叫做「迴轉壽司」。

有一些櫃檯中間是空著的,廚師們就在客人的面前製作壽司;有一些店裡,傳送帶從後廚房出發,從客人面前經過一周後,回到後廚。客人們可以在傳送帶上自由挑選自己喜歡的壽司,親手取下來品嘗。比起一般的壽司店而言來得更加便宜,因此非常受到歡迎。目前連鎖店品牌也有很多,有一些也有自家獨特的菜單,來到日本的話一定不要錯過。

從踏入迴轉壽司店開始

接下來給大家介紹一下從進入迴轉壽司店到吃完買單的全過程。

進入店內之後可以做些什麼?

進入店裡之後,會有店員前來迎接。如果是正好碰到人比較多的時候,也會讓大家記入人數和姓名,或者從機器中獲取排隊號碼,按順序進入。

如果能夠入席了,一般會坐在有旋轉帶的櫃檯邊,但是現在為了方便團體客人,也會設置游離於櫃檯之外的桌子。如果人數不算很多的話,建議還是入鄉隨俗選擇櫃檯的座位哦。

入座之後,桌上會放有茶杯和茶粉,可以自己親手調配日本茶。也有一些店會由服務生端來茶水。桌上還會放有壽司醬油,另外有一些迴轉壽司店的壽司都是不放芥末的,如果有喜歡吃芥末的人,也需要使用桌上準備的芥末包自己調配。

如果沒有事先準備醬油碟的話,可以使用吃完的壽司碟喔。

如何點單呢

一般來說點單有下面三種方法:

  1. 直接從傳送帶上取下自己想要的壽司
  2. 向櫃檯裡的廚師或是外圍的服務生點單
  3. 如果店內有設置觸摸屏或是平板電腦的話,也可以通過機器進行點單

一般大家都會直接從傳送帶取壽司,因為這是最能體驗迴轉壽司的方式,但是如果有特別喜歡的材料,也可以直接點單來滿足口腹之慾嘛。

回轉帶上的壽司

回轉帶上的壽司其實並不是一樣的。迴轉壽司店是根據碟子的種類和個數來計算總共的金額的,因此如果不是全部統一價的迴轉壽司店的話,碟子的顏色或是花紋都會有很明顯的差別,不同的花紋代表一種價格,推薦提前確認好每種碟子代表什麼價格再進行拿取喔。

並且,由於迴轉壽司店有這樣的計算金額的規矩,客人們在吃完一碟壽司時,就會將空碟子壘在自己手邊,方便最後結算。一定不要放回傳送帶上或是隨手亂放喔。

壽司的吃法

壽司作為日本具有代表性的食物,吃法也是有講究的。

通常壽司的構成是米飯(日語叫做シャリ,shari)上放著各種材料(日語叫做ネタ,neta)。正確的吃法是同時夾起整個壽司,用材料而不是米飯去蘸取醬油並且直接送入口中。當然,也有事先就調好味的材料,那麼就不需要再去蘸取醬油了。

另外有一種叫做軍艦卷的壽司(直接用海苔將米飯捲起來,並且在米飯上放置材料),在吃這種壽司的時候,可以使用將優品直接傾倒醬油,也可以用生薑之類的醃漬物飽飽吸取醬油之後抹在材料商,就算讓醬油滲入米飯也沒有關係——甚至會更加好吃。

吃壽司的時候,為了更好體會食材本身的味道,會建議大家從味道淡的開始吃,後面再吃味道比較重的。但是迴轉壽司店沒有這個限制,隨便什麼食材什麼口味,按照自己喜歡的順序去吃就好了。

既能吃到美味的壽司,又沒有一般壽司店那麼緊張和嚴肅的氛圍,這大概也是迴轉壽司的一大特色吧。

吃完壽司去買單

吃飽喝足準備買單時,只需要按下桌邊的按鈕讓服務生來清點桌上的壽司空盤子,他們就會按照盤子的種類的數量,計算出最後的價格。這個時候掏錢付賬就可以了。

一些需要注意的細節

在迴轉壽司店,雖然比較放鬆,甚至有些人將它當做居酒屋的替代,但畢竟也是日式料理店,還是有自己的限制和禮節的。那麼有什麼需要注意的細節呢?

建議一次只拿十碟以內

雖然迴轉壽司店是隨便吃多少都可以,只要最後能夠付錢就行,但是一旦桌上堆了超過十碟,難免會給人一種不夠優雅的感覺。當然,如果不在乎,那麼也可以吃到開心為止。

不要誤拿別人點的壽司

上面也有介紹過,有時候可以直接點單自己喜歡的食材的壽司。因此,回轉帶上的壽司不一定全部都是可以隨便拿的,在拿取的時候如果不小心拿到了別人點單的壽司,是十分失禮的行為,因此一定要看清楚再拿,或者一旦不小心錯拿,一定要及時道歉。

碰過的盤子不要放回傳送帶

這是迴轉壽司店絕對禁止的行為。一旦觸犯,甚至會被懷疑是不是人品方面有問題。何況,被接觸過的壽司,衛生方面也非常讓人擔心。如果接觸到了壽司盤子,最好端下來自己吃掉,而不是裝作什麼都沒有發生哦。

此外,吃完了餓壽司盤子就更不能放回傳送帶上了。一個是衛生面的問題,另一個就是會被覺得有逃避買單的嫌疑。白吃白喝不是好名聲。

只吃菜不吃飯是不禮貌的

對於壽司而言,無論是上面的食材還是下面的米飯都是很重要的。

無論有什麼理由,比如減肥中,比如不喜歡吃米飯,或者是覺得米飯吃起來沒有味道,也不能只吃掉食材而剩下米飯。對於壽司店,對於辛苦製作壽司的人,都是非常失禮的行為。

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