我有一個朋友，這輩子第一次去吃迴轉壽司。
接觸一項新事物總是非常激動和熱情的，再加上壽司特別好吃，一口氣連吃四碟的時候被別的朋友攔住，告訴他說，“你已經吃掉2000日圓了！”
他一愣，看了看自己的空碟子，心想著那好吧，開始挽起袖子把碟子往傳送帶上放。
……幸虧旁邊坐著的朋友眼疾手快，立刻將那四個空碟子搶了下來。
事後他們幾個坐在一起反省，早知道就先把迴轉壽司的規矩教給他了。
所以你會正確地吃迴轉壽司嗎？迴轉壽司作為日本有名的大眾喜愛的餐廳，都有哪些規矩需要注意呢？
我們接下來就來了解一下，努力像一個日本人一樣去吃迴轉壽司吧！
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什麼是迴轉壽司？
迴轉壽司的店裡，都能看見一個很大的圓形或者方形的櫃檯，上面設置著傳送帶，而裝著壽司的小碟就在傳送帶上慢慢移動，經過每一位客人的面前，因此叫做「迴轉壽司」。
有一些櫃檯中間是空著的，廚師們就在客人的面前製作壽司；有一些店裡，傳送帶從後廚房出發，從客人面前經過一周後，回到後廚。客人們可以在傳送帶上自由挑選自己喜歡的壽司，親手取下來品嘗。比起一般的壽司店而言來得更加便宜，因此非常受到歡迎。目前連鎖店品牌也有很多，有一些也有自家獨特的菜單，來到日本的話一定不要錯過。
從踏入迴轉壽司店開始
接下來給大家介紹一下從進入迴轉壽司店到吃完買單的全過程。
進入店內之後可以做些什麼？
進入店裡之後，會有店員前來迎接。如果是正好碰到人比較多的時候，也會讓大家記入人數和姓名，或者從機器中獲取排隊號碼，按順序進入。
如果能夠入席了，一般會坐在有旋轉帶的櫃檯邊，但是現在為了方便團體客人，也會設置游離於櫃檯之外的桌子。如果人數不算很多的話，建議還是入鄉隨俗選擇櫃檯的座位哦。
入座之後，桌上會放有茶杯和茶粉，可以自己親手調配日本茶。也有一些店會由服務生端來茶水。桌上還會放有壽司醬油，另外有一些迴轉壽司店的壽司都是不放芥末的，如果有喜歡吃芥末的人，也需要使用桌上準備的芥末包自己調配。
如果沒有事先準備醬油碟的話，可以使用吃完的壽司碟喔。
如何點單呢
一般來說點單有下面三種方法：
- 直接從傳送帶上取下自己想要的壽司
- 向櫃檯裡的廚師或是外圍的服務生點單
- 如果店內有設置觸摸屏或是平板電腦的話，也可以通過機器進行點單
一般大家都會直接從傳送帶取壽司，因為這是最能體驗迴轉壽司的方式，但是如果有特別喜歡的材料，也可以直接點單來滿足口腹之慾嘛。
回轉帶上的壽司
回轉帶上的壽司其實並不是一樣的。迴轉壽司店是根據碟子的種類和個數來計算總共的金額的，因此如果不是全部統一價的迴轉壽司店的話，碟子的顏色或是花紋都會有很明顯的差別，不同的花紋代表一種價格，推薦提前確認好每種碟子代表什麼價格再進行拿取喔。
並且，由於迴轉壽司店有這樣的計算金額的規矩，客人們在吃完一碟壽司時，就會將空碟子壘在自己手邊，方便最後結算。一定不要放回傳送帶上或是隨手亂放喔。
壽司的吃法
壽司作為日本具有代表性的食物，吃法也是有講究的。
通常壽司的構成是米飯（日語叫做シャリ，shari）上放著各種材料（日語叫做ネタ，neta）。正確的吃法是同時夾起整個壽司，用材料而不是米飯去蘸取醬油並且直接送入口中。當然，也有事先就調好味的材料，那麼就不需要再去蘸取醬油了。
另外有一種叫做軍艦卷的壽司（直接用海苔將米飯捲起來，並且在米飯上放置材料），在吃這種壽司的時候，可以直接將醬油傾倒在壽司上，也可以用生薑之類的醃漬物飽飽吸取醬油之後抹在材料表面，就算讓醬油滲入米飯也沒有關係——甚至會更加好吃。
吃壽司的時候，為了更好體會食材本身的味道，會建議大家從味道淡的開始吃，後面再吃味道比較重的。但是迴轉壽司店沒有這個限制，隨便什麼食材什麼口味，按照自己喜歡的順序去吃就好了。
既能吃到美味的壽司，又沒有一般壽司店那麼緊張和嚴肅的氛圍，這大概也是迴轉壽司的一大特色吧。
吃完壽司去買單
吃飽喝足準備買單時，只需要按下桌邊的按鈕讓服務生來清點桌上的壽司空盤子，他們就會按照盤子的種類的數量，計算出最後的價格。這個時候掏錢付賬就可以了。
一些需要注意的細節
在迴轉壽司店，雖然比較放鬆，甚至有些人將它當做居酒屋的替代，但畢竟也是日式料理店，還是有自己的限制和禮節的。那麼有什麼需要注意的細節呢？
建議一次只拿十碟以內
雖然迴轉壽司店是隨便吃多少都可以，只要最後能夠付錢就行，但是一旦桌上堆了超過十碟，難免會給人一種不夠優雅的感覺。當然，如果不在乎，那麼也可以吃到開心為止。
不要誤拿別人點的壽司
上面也有介紹過，有時候可以直接點單自己喜歡的食材的壽司。因此，回轉帶上的壽司不一定全部都是可以隨便拿的，在拿取的時候如果不小心拿到了別人點單的壽司，是十分失禮的行為，因此一定要看清楚再拿，或者一旦不小心錯拿，一定要及時道歉。
碰過的盤子不要放回傳送帶
這是迴轉壽司店絕對禁止的行為。一旦觸犯，甚至會被懷疑是不是人品方面有問題。何況，被接觸過的壽司，衛生方面也非常讓人擔心。如果接觸到了壽司盤子，最好端下來自己吃掉，而不是裝作什麼都沒有發生哦。
此外，吃完了餓壽司盤子就更不能放回傳送帶上了。一個是衛生面的問題，另一個就是會被覺得有逃避買單的嫌疑。白吃白喝不是好名聲。
只吃菜不吃飯是不禮貌的
對於壽司而言，無論是上面的食材還是下面的米飯都是很重要的。
無論有什麼理由，比如減肥中，比如不喜歡吃米飯，或者是覺得米飯吃起來沒有味道，也不能只吃掉食材而剩下米飯。對於壽司店，對於辛苦製作壽司的人，都是非常失禮的行為。
