2026日本吃飯預算：一天要花多少？便利商店、超市、外帶內用稅率整理

在日本吃一天，省著吃約 1,700～2,800 日圓，正常吃約 4,000～6,400 日圓（約台幣 800～1,300 元），想吃好一點要準備 1 萬日圓以上。這一波漲價集中在超市和便利商店的貨架上，飲料、零食、冷藏食品都在調價；同一段時間，米價跌回兩年來的低點，便利商店飯糰和迴轉壽司反而降價了。

所以預算不一定要往上加，但分配方式要換。下面先給一天的餐費區間，再分別講漲的、跌的，以及很多人沒注意到的外帶與內用稅率差。

先看結論：一天餐費大概多少

下面這張表以一個成人、一天三餐計算，價格都是含稅。零食、飲料和伴手禮另計，晚餐的「一般」和「寬裕」兩檔已經包含一杯飲料。

匯率以 1 日圓約 0.20 台幣計算（2026 年 9 月臺灣銀行牌告），出發前記得用當天匯率再算一次。

多數旅人的實際花費會落在「精省」和「一般」之間：早餐隨便吃，午餐吃定食，晚餐挑一兩天去居酒屋。表格上最有彈性的是晚餐，同樣是吃飽，超市熟食和燒肉店可以差到十倍，這也是下面幾節要講的重點。

漲的是什麼：貨架上的東西

這波漲價打在哪些東西上

根據帝國データバンク對主要食品廠商 195 家的調查，9 月一個月就有 4,923 項飲食料品漲價，平均漲幅約 11%，單月漲價項目數排進歷年前四名。調查對象以家庭用商品為主，也就是超市和便利商店架上的東西，餐廳菜單不在統計範圍內。

那漲最多的調味料，跟旅客有關嗎？關係不大。醬油、美乃滋、醋是當地家庭的負擔，除非你打算買醬油當伴手禮。對旅客真正有感的是下面表格的後四類：一瓶汽水、一盒優格、一包餅乾，每樣多幾十日圓，一趟旅程加起來還是看得到。

要注意的是，這波還沒結束。同一份調查預估 10 月還有 3,033 項接著漲，所以秋天出發的話，超市和便利商店的價格可以預期會比夏天再高一點。

便利商店和超市，差在時間

便利商店方便，但不便宜。600 日圓以上的便當越來越常見，日本加盟連鎖協會的統計也顯示，便利商店每位客人每次的平均消費，稅前已經超過 740 日圓。如果三餐都靠便利商店，其實很容易吃到「一般」那一檔的預算。

超市的熟食區是另一個選擇。便當、炸物、壽司盒的原價通常就比便利商店低一些，傍晚以後還會開始貼折扣貼紙。什麼時候去最划算？傍晚以後。越接近打烊折扣越大，貼到「半額」（半價）的時間每家店不同，大致落在晚上七、八點之後，住宿附近有超市的話，晚餐可以直接靠這個解決。

便利商店近年也開始在快到期的飯糰和便當上貼折扣貼紙，折扣幅度比超市小，但晚上臨時找不到地方吃的時候，先看一下貨架上有沒有貼紙的商品，也能省下一點。

跌的是什麼：跟著米價走的東西

米價回落，先反映在飯糰和迴轉壽司

米價經歷一波大漲之後，近幾個月持續往下走。依日本農林水產省公布的全國約千家超市數據，9 月中旬 5 公斤米的平均售價是 2,971 日圓，約兩年來第一次跌回兩千圓台。

旅客不太會買一整袋米，但米價下跌已經傳到了飯糰和壽司上。三大便利商店陸續宣布調降部分飯糰價格，連鎖迴轉壽司「藏壽司」的最低價也從 115 日圓降到 110 日圓。幅度都不大，一個飯糰便宜 10～20 日圓，不過在整體都在漲的時候，這些品項變成少數價格往下走的選擇。

牛丼為什麼反而漲了

米便宜了，蓋飯是不是也跟著便宜？牛丼沒有。すき家（Sukiya）在 7 月把牛丼並盛從 450 日圓調回 480 日圓，另外兩家連鎖店的價格也沒有跟著米價下調。原因在牛肉，牛丼主要用的美國產牛五花，批發價一直處在 30 多年來的高點附近，米價下跌抵不掉這部分成本。

換句話說，想靠米價下跌省錢，要選「以米為主」的東西，例如飯糰和壽司；肉類比例高的丼飯和定食，價格大致維持在原本的水準。下面是幾個常見品項的價格，當作點餐時的參考基準。

外帶還是內用：同一份便當，稅率不一樣

現行規則：外帶 8%，內用 10%

日本的食品適用 8% 的輕減稅率，但只限外帶。同一份便當，在便利商店買了帶走是 8%，坐在店裡的內用區吃就變成 10%，超市熟食區的內用座位也一樣。便利商店架上標的含稅價通常是外帶價，要在店內吃的話，結帳時要主動告訴店員，店員會改收 10%。

也有部分連鎖速食店為了不讓客人困擾，外帶和內用設定成同一個含稅價，實際情況以店內標示為準。至於酒類，不論外帶內用一律是 10%，不適用輕減稅率。

差 2% 值得在意嗎？目前還不太需要，一個 540 日圓的便當，內用多付 10 日圓。真正會拉開差距的是下面這項預定中的變化。

2027 年 4 月起的預定變化

適用範圍跟現在的 8% 完全一樣：超市、便利商店買的食品，還有外帶和外送。店內用餐和酒類維持 10% 不變。如果照預定實施，外帶和內用的稅率差會從 2 個百分點拉大到 9 個百分點。

對旅客來說，這代表明年春天以後，早餐或宵夜買回住宿吃會更划算，同一份便當帶走跟內用可以差到 45 日圓。餐廳的價格則不會因為這項政策而變便宜。

真正會讓預算爆掉的地方

車站裡、觀光街上，和走三分鐘之後

同樣一碗烏龍麵或一份定食，車站內、景點正門口和熱門商店街的價格，往往比走遠一點的地方高出一截。這些店的租金高，客人又多半是只來一次的旅客，定價自然往上走。市場周邊甚至出現過一碗將近 7,000 日圓的海鮮丼，日本媒體還替這類餐點取了「インバウン丼」（inbound 丼）這個綽號。

要避開的方法很簡單：打開地圖，往觀光動線外走三到五分鐘，找當地上班族會去的定食屋或拉麵店。午餐時間看到門口排的是穿西裝的人，價格通常就比較實在。

紅葉季和連假：排隊才是看不見的成本

秋天最擠的是 11 月中下旬的紅葉季，京都一帶尤其明顯。再加上十月第二個週一的運動日（スポーツの日），以及 11 月 23 日的勤勞感謝日遇到週末或週一時會變成三連休，日本人自己也出門旅行，熱門餐廳的排隊時間跟著拉長。

排隊本身不花錢，但很多人排到一半放棄，最後在景點旁邊隨便找一家吃，預算就是這樣爆掉的。旺季出發的話，建議把想吃的店提早訂位，或把午餐時間提前到 11 點、延後到 2 點以後，避開正午尖峰。

一天三種吃法，實際怎麼安排

精省的一天可以這樣過：早上在便利商店買兩個飯糰和一瓶茶帶走，午餐吃牛丼或立食蕎麥麵，傍晚逛完街繞進住宿附近的超市，挑貼了折扣貼紙的便當或壽司盒帶回去吃。三餐都是外帶，稅率也都是 8%。

一般的一天，早餐去咖啡店吃早餐套餐，午餐找一家定食屋，晚餐去居酒屋點幾道菜配一杯啤酒。便利商店和連鎖店多半可以用 Suica 或 PayPay 付款，結帳快，也不用一直找零錢。

寬裕的一天，把預算留給一兩餐就好。例如午餐在市場吃一碗好一點的海鮮丼，晚餐訂一家燒肉或壽司店，其他時間照樣吃便利商店和超市。多數旅人最後會發現，錢花在想吃的那一餐上，比每餐都吃中等價位更值得。

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